Opérateur de fabrication: Qui est-ce ?
L’opérateur de fabrication agit directement sur le produit à l’aide de différents ustensiles et machines (appareil de déshydratation, broyeur, four, pétrin, mélangeurs, etc.). Le pétrissage, la cuisson, la mise en barquette, le conditionnement… tel est son quotidien. Il veille au respect des règles de sécurité alimentaire. Il contrôle la qualité et la quantité des produits et surveille son aspect.
Prérequis
- Les Bac pro procédés de la chimie, de l’eau et des papiers-cartons, Bio industries de transformation et le CAP Conduite de systèmes industriels option 1 agroalimentaire
Ressources
- Supports numériques et physiques ;
- Enregistrement vidéo et audio
- Un compte d’apprentissage (machine virtuelle, plateforme et application e-learning)
